Uncategorized

Eno Cultura lança projeto social para formação e capacitação de mão de obra qualificada

A Eno Cultura lança projeto social destinado a pessoas de baixa renda para formação de sommelier e serviço de vinhos. O projeto é destinado para profissionais do setor de hospitalidade como garçom e barman ou pessoas que estejam interessadas em iniciar nessa profissão que não tenham renda para se formar.

tinto“O movimento em prol da responsabilidade social ganhou forte impulso nos últimos anos e o nosso foco principal seria realmente formar futuros profissionais da indústria do vinho e entregar um sommelier júnior com formação no WSET (Wine & Spirit Education Trust) Nível 2 para um restaurante de sorte”, comenta Paulo Brammer, sócio da Eno Cultura. O projeto é destinado à profissionais do setor de hospitalidade como garçom e barman ou pessoas que estejam interessadas em iniciar nessa profissão que não tenham renda para se formar.

Fases

Em sua primeira fase que será realizada no dia 29 de setembro, serão disponibilidades 15 vagas para 4 horas de aulas com os temas história da profissão, introdução ao vinho, introdução ao serviço de vinho, introdução à harmonização de vinho e comida, degustação de 6 vinhos e avaliação final com prova de múltipla escolha de 25 questões.

Na segunda fase, os dois alunos com a melhor avaliação serão contemplados com uma uma bolsa de estudos na Eno Cultura para frequentar o curso da WSET Nível 1. O curso WSET Nível 1 será realizado nos dias 20, 21 e 22 de outubro em 2 horas diárias. Os dois alunos serão avaliados com uma prova de múltipla escolha e aquele que se sair melhor, ganhará uma bolsa de estudos na Eno Cultura para o curso WSET Nível 2.

O WSET Nível 2 acontecerá nos dias 06, 07, 13 e 14 de dezembro em 4 horas diárias com os temas harmonização de comida e vinho, serviço e armazenamento do vinho, principais castas brancas e tintas,  regiões produtoras, vinhos espumantes, doces e fortificados e terminologia utilizada nos rótulos. Para avaliação, será aplicada uma prova de múltipla escolha onde a correção e eventual certificado são enviados diretamente de Londres, sede da WSET.  “Alem do custo do curso da primeira fase para 15 candidatos, o curso WSET Nível 1 tem custo de R$750 e o WSET Nível 2 tem custo de R$ 2 mil para os alunos da Eno Cultura. Com esse projeto, nos comprometemos a realizá-los sem custo nenhum” completa Brammer.

Na terceira fase, a Eno Cultura garante uma vaga de trainee sommelier no restaurante Le French para o candidato aprovado e devidamente certificado com WSET Nível 2. Com a cozinha comandada pelo premiado chef Luiz Emanuel, o Le French possui uma gastronomia focada nos clássicos de bistrô como o moules et frites (mexilhões puxados no vinho branco acompanhados de batatas fritas em palito) e o entrecôte ao poivre ou mostarda acompanhado de batatas fritas em palitos. “Escolhemos o Le French como parceiro por eles compartilharem da nossa filosofia de simplificar o mundo enogastrônomico sem perder a qualidade de produtos e serviços” finaliza Brammer.

Escola

A Curadoria para Educação em Vinhos e Destilados – WSET (Wine & Spirit Education Trust) foi fundada em 1969 para oferecer educação e formação de qualidade em vinhos e destilados. Desde então, a WSET cresceu e tornou-se a principal organização no mundo sobre educação em vinhos e destilados, com uma série de qualificações. No último ano mais de 40 mil pessoas realizaram algum curso da WSET em um dos 62 países diferentes onde atua. Além dos cursos e qualificações para aqueles que estão no mercado, existe um número crescente de consumidores, entusiastas que frequentam essas qualificações. Estes participam dos cursos às vezes por causa de um desejo de obter uma qualificação formal ou, outras vezes, simplesmente por um desejo de melhorar o seu conhecimento sobre a variedade cada vez maior de vinhos e destilados produzidos no mundo.

Os interessados devem se inscrever pelo telefone (11) 4306-7643; pelo e-mail info@enocultura.com.brou pelo site www.enocultura.com.br 

Fonte: DCI

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s